最高級の霜降り肉も、

次の日のすき焼きの

肉のかけらには

かなわない。

世の中でいちばんおいしい食べ物は、翌日のすき焼きです。世の

中で一番ぜいたくな食べ物は、翌日のすき焼きに残っている肉の

小さなかけらです。すき焼き鍋いっぱいの大きな1枚の霜降り肉

よりも、糸コンニャクの間にまぎれていた、肉とはいいがたいく

らいの小さな1片のほうが、おいしくて、ぜいたくなのです。幸

せとは、翌日のすき焼きに、肉の切れ端を見つけることなのです。

ダイヤモンド社発行『あなたは人生に愛されている』より

2020.2.17